ऐसे बैगन भरवां बनाओगे तो पडोसी पुछेगे रेसिपी का राज|stuffed brinjal recipe in hindi

ऐसे  बैगन भरवां बनाओगे तो पडोसी पुछेगे रेसिपी का राज|stuffed brinjal recipe in hindi

बैगन का भरवा कि recipe बहुत ही टेस्टी होती है जितनी है टेस्टी होती है उतनी ही आसानी से इसे आप घर में भी बना सकते है | बैगन का भरवा बच्चे और बूढ़े सभी को पसंद होता है| इससे आप रोटी के साथ और परांठे के साथ खा सकते हैं यह सब के साथ ही बड़ा टेस्ट देता है|इसके लिए आपको छोटे-छोटे बैंगन की आवश्यकता पड़ेगी तो आइए हम बनाते हैं| बैगन का भरवा|

आवश्यक सामग्री     ( Ingredient of begain Bharwan)

बैगन                                                     250 ग्राम
प्याज                                                     2 छोटे
हरी मिर्च                                                 2 नग
मूंगफली                                                 1 कप
तेल                                                        1 बड़े चम्मच
नमक                                                    1 चम्मच
हल्दी                                                     1/2 चम्मच
कश्मीरी मिर्च                                          1 चम्मच
जीरा                                                      1चम्मच
लाल मिर्ची                                              1/2 चम्मच
धनिया पाउडर                                        1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला                                            1/2 चम्मच
सोफ                                                     1 चम्मच

बनाने की विधि (How to Prepare begain Bharwan )

ऐसे  बैगन भरवां बनाओगे तो पडोसी पुछेगे रेसिपी का राज|stuffed brinjal recipe in hindi

begain Bharwan बनाने के लिए बैगन को सबसे पहले उसे अच्छी तरह साफ कर लें | बैगन को ऊपर से चार भागों में कट करे ताकि उसमे मसाला अच्छी तरह भर सखे |begain Bharwan का मसाला बनाने के लिए हमें पहले मूंगफली और तिल को  अलग अलग  भून ले| मूंगफली के छिलके को साफ करें |

मूंगफली, हरीमिर्च ,जीरा ,तिल को थोडा पानी डालके पीस ले |और बचे हुए सभी मसालों को उसमें मिक्स कर लें फिर एक पेस्ट बनाएं | और इस पेस्ट को बैगन के कटे हुए हिस्से में भर लेl

ऐसे  बैगन भरवां बनाओगे तो पडोसी पुछेगे रेसिपी का राज|stuffed brinjal recipe in hindi

कढ़ाई में तेल डाल कर उसे  गैस का फ्लेम मीडियम करे | जब तेल गरम हो जाए  जीरा और हींग डालें|  जब जीरा गोल्डन कलर का हो जाए तब उसमें बैगन को डालें बैगन को दो-दो मिनट में चेक करते रहें और  पलटते रहेंऔर इसे एक ढक्कन के साथ ढककर 5 मिनट के लिए कवर कर दें यह जल्दी ही पक जाता है तो ध्यान रखें ढक्कन को निकाल कर चेक कर रहे ले, नहीं तो मसाला नीचे से जल जाएगा|

 जब आपका बैगन पक जाए तो उसे  हरे धनिया के सजाये|  आपका गरमा गरम भरवां बैंगन तैयार हो गया है आप इसे  रोटी के साथ खा सकते हैं पराठे के साथ खा सकते हैं और पूरी के साथी एक अलग प्रकार का ही टेस्ट देता है|

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धन्यवाद

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