मूंगदाल पकोड़े Moongdal ke pakoras

हेलो दोस्तों सर्दियां आ चुकी है सर्दियों में बनाएं गर्मागर्म मूंगदाल के पकौड़े(moongdal ke pakoras) यह हमारे देश की  पारंपरिक रेसिपी है| इसे लोग कई वर्षों से बनाते आ रहे हैं|  ये बहुत टेस्टी होते है| सर्दियों में खाने  से यह शरीर में गर्मी भी बनाए रखता है बहुत पौष्टिक होती है | इसे गर्मागर्म टोमोटो सौस या हरी चटनी के सांथ सर्व करे |तो आइये हम बनाना सीखते हैं मूंगदाल के पकोड़े |

आवश्यक सामग्री(ingredient मूंगदाल पकोड़े Moongdal ke pakoras)

मूंग दाल      500 ग्राम
नमक 1 चम्मच
चाट मसाला      1 चम्मच
गरम मसाला  1 चम्मच
अदरक  5 इंच
लहसुन   7 पीस
हरी मिर्च4 पीस
हरी धनिया    1 चम्मच
धना 2 चम्मच
मूंगदाल पकोड़े Moong Dal ke pakoras
Samgree
मूंगदाल पकोड़े Moong Dal ke pakoras
भीगे हुई मूंग दाल

बनाने की विधि (How To Prepare मूंगदाल पकोड़े Moongdal ke pakoras)

मूंग दाल के पकोड़े बनाने के लिए मूंग दाल को तीन से चार घंटे भिगोने के लिए रख दें | उसके बाद उसे अच्छे से साफ कर ले |  मूंग दाल को मिक्सर के जार में  खुरदुरा पीसकर मिश्रण तैयार कर ले , हल्के दाने रहने चाहिए |और उसे एक बड़े बाउल में निकालकर रखे |

मूंगदाल पकोड़े Moong Dal ke pakoras
पिसी हुई दाल

मिक्सर जार में अदरक ,लहसुन, जीरा, धनिया, और हरी मिर्च सभी को पीस लेंl  मिश्रण  में  सभी पिसे हुए मसालों को मिक्स करे |और उसमे  गरम मसाला, चाट मसाला नमक  और साबुत धनिया को मिक्स करे इससे इसका और भी  टेस्ट बड जाता है |

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पकोड़े तलने के लिए एक कढ़ाई में २५० ग्राम तेल डालें और गैस का फ्लेम मीडियम रखे |

मूंगदाल पकोड़े Moong Dal ke pakoras
लते हुए पकोड़े

जब तेल गरम हो जाये तो ,चम्मच  या हाथों की सहायता से तेल में थोड़ा-थोड़ा करके छोटी छोटी पकोड़े के साइज़ की गोलिया डालकर तले l जब गोलियों कढ़ाई में डालें तो ध्यान रखें कर्छी से उसे 1 मिनट तक ना छुएं नहीं तो  पकौड़े अच्छे से नहीं बनेंगे  खराब हो जाएंगे | मूंगदाल के पकोड़े गोल्डन हो जाएं तब उसे निकाल ले दाल के पकोड़े / मुगोड़े को टोमोटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें |जो खाने में बहुत ही क्रंची एवं कुरकुरे होते हैं |

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