Egg Eurry Recipe – Anday ki Sabzi

Egg Eurry Recipe - Anday ki Sabzi

Egg Eurry Recipe अंडे को आप उबाल कर या बिना उबाले खा सकते है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायेदेमंद होता है | Egg Eurry Recipe बनाना बहुत आसान है |अंडे और दूध को मिलाकर खाने या पीने से बहुत लाभ होता है|दूध में कैल्शियम और अंडे में vitamin –A,B12 पाया जाता है |अंडा आँखो को रोशनी बढाता है

Egg Eurry Recipe - Anday ki Sabzi

आवश्यक सामग्री  Ingredient of Anda Curry

अंडा- 4 से 5 eggs
प्याज- 2 onion
कटी हुई हरी मिर्ची-2 green chilii
बारीक कटी हुई धनिया
टमाटर -2 tomato
छोटी इलाइची- 1से 2
बड़ी इलाइची -1 से 2
नमक 1 tsp स्वादानुसार
जीरा -1\2 tsp
हल्दी-1\2tsp
कश्मीरी मिर्ची -1 tsp
लाल मिर्ची-1 tsp
धनिया पाउडर -1 tsp
कस्तुरी मेथी-1
तेज पत्ता- 1 से 2
काली मिर्ची- 9 दाने
अदरक का पेस्ट 1 tsp
लहसुन का पेस्ट -1 tsp

Egg Eurry Recipe - Anday ki Sabzi
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बनाने की विधि -How to prepare Anda Masala

Anda Masala – अंडे की सब्जी या करी बनाने के लिए गैस को चालू करे | एक पतीला ले। और पानी इतना ले जिसमे अंडे पूरी तरह डूब जाये और उस पानी में आधी चम्मच नमक डालकर अंडे को उबाल ले जब अंडे पक जाते है|तो  उसमे दरार पड़ जाती है |अंडे पकाने में 10 से15 मिनिट का समय लगता है|

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अंडे को ठंडा के ले और सारे छिलके निकल ले |

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अंडों को फ्राई करने से पहले सभी को एक-एक करके छेद कर ले छेद करने से अंडे को जो हम फ्राई करेंगे तो वह  क्योंकि अंडा फ्राई करने पर छोटे लगता है उसके अंदर की हवा निकल नहीं पाती अंडे में छेद करने के लिए हम कांटे वाली चम्मच या चाकू का यूज कर सकते हैं जब अंडे छेद हो जाएं एक अंडे में तीन से चार छेद करें

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अंडे एक को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई लें और उसमें उसे 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें ।

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तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें एक एक करके अंडे डालकर फ्राई करें और अंडा को  अलग पलट  कर  फ्राई करें। जब अंडों पर  गोल्डन कलर आ जाए तब अन्डो को एक प्लेट में निकाल ले ।अंडों को फ्राई करते समय गैस का  फ्लेम मीडियम रखना है 

Egg Eurry Recipe - Anday ki Sabzi
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 Egg अंडे एक कढ़ाई ले उसने दो बड़े चम्मच ऑयल डालकर गर्म करें 

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जब ऑयल गरम हो जाए तो उसने खड़े मसाले  खड़े मसाले जैसे बड़ी इलायची ,छोटी इलायची, तेजपत्ता, जीरा ,दालचीनी, लोंग और कालीमिर्च जब सभी खड़े मसाले गोल्डन ब्राउन  हो जाए तो  पिसी हुई प्याज को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूने।  

Egg Eurry Recipe - Anday ki Sabzi
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पिसे हुए टमाटर को डालें और सभी मसाले जैसे  नमक, हल्दी , लाल मिर्ची, कश्मीरी लाल मिर्च ,गरम मसाला,धनिया पाउडर  सभी मसाले डालकर मिक्स करे |

Egg Eurry Recipe - Anday ki Sabzi
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अंडे डालकर मसाले में अच्छे से मिक्स करें   और आवश्यकतानुसार पानी डालें” औरपानी डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिलाए ।

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जब सब्जी का मसाला  या ग्रेवी पक जाए बारीक कटी हुई हरी धनिया डालकर  ढककर एक से दो मिनट तक पकाए

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  जब एक करी या अंडे की सब्जी बन कर तैयार हो जाए तो उसे रोटी चावल पराठे   किसी में भी सर्व करें जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और साथ ही  फायदेमंद होती है

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